|
Постановление Администрации Курской области от 25.09.2020 N 969-па |
|
АДМИНИСТРАЦИЯ КУРСКОЙ ОБЛАСТИ
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
от 25 сентября 2020 г. N 969-па
ОБ УТВЕРЖДЕНИИ НОРМ ПИТАНИЯ И НОРМАТИВОВ ОБЕСПЕЧЕНИЯ МЯГКИМ
ИНВЕНТАРЕМ ПОЛУЧАТЕЛЕЙ СОЦИАЛЬНЫХ УСЛУГ В СТАЦИОНАРНОЙ ФОРМЕ
СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ
В соответствии с приказами Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 13 августа 2014 г. N 552н "Об утверждении рекомендуемых норм питания при предоставлении социальных услуг в стационарной форме", от 30 июля 2014 г. N 505н "Об утверждении рекомендуемых нормативов обеспечения мягким инвентарем получателей социальных услуг в стационарной форме социального обслуживания" Администрация Курской области постановляет:
- Утвердить прилагаемые нормы питания и нормативы обеспечения мягким инвентарем получателей социальных услуг в стационарной форме социального обслуживания.
- Комитету социального обеспечения, материнства и детства Курской области (Т.А. Сукновалова) организовать обеспечение получателей социальных услуг в стационарной форме социального обслуживания продуктами питания и мягким инвентарем согласно утвержденным нормам и нормативам.
- Признать утратившим силу постановление Правительства Курской области от 09.12.2002 N 312 "Об утверждении норм питания и обеспечения мягким инвентарем граждан, проживающих в стационарных учреждениях социального обслуживания Курской области".
И.о. Губернатора
Курской области
С.Ю.НАБОКО
Утверждены
постановлением
Администрации Курской области
от 25 сентября 2020 г. N 969-па
НОРМЫ ПИТАНИЯ
ПОЛУЧАТЕЛЕЙ СОЦИАЛЬНЫХ УСЛУГ В СТАЦИОНАРНОЙ ФОРМЕ
СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ
Продукты |
Дома-интернаты для престарелых и инвалидов |
Психоневрологические дома-интернаты |
||
Нормы питания (количество продуктов в граммах на одного человека в сутки) |
||||
брутто |
нетто |
брутто |
нетто |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
Хлеб пшеничный |
150 |
150 |
150 |
150 |
Хлеб ржаной |
150 |
150 |
150 |
150 |
Мука пшеничная |
25 |
25 |
25 |
25 |
Крахмал картофельный |
5 |
5 |
5,5 |
5,5 |
Макаронные изделия |
20 |
20 |
25 |
25 |
Крупы (рисовая, гречневая, пшенная, манная, овсяная) и бобовые (горох, фасоль, чечевица) |
80 |
80 |
80 |
80 |
Картофель |
300 |
200 |
450 |
350 |
Овощи свежие (всего), в том числе: |
366,7 |
290 |
366,7 |
290 |
Свекла |
65 |
50 |
65 |
50 |
Морковь |
70 |
55 |
70 |
55 |
Капуста белокочанная |
187,5 |
150 |
187,5 |
150 |
Лук репчатый |
24 |
20 |
24 |
20 |
Огурцы, помидоры |
15,2 |
15 |
15,2 |
15 |
Зелень (лук зеленый, петрушка, укроп) |
20 |
14,8 |
20 |
14,8 |
Другие овощи (кабачки, баклажаны, перец сладкий, капуста цветная, капуста брокколи, тыква, фасоль зеленая стручковая) |
62,5 |
50 |
62,5 |
50 |
Овощи соленые и маринованные (капуста, огурцы) |
18,8 |
15 |
18,8 |
15 |
Овощи консервированные (горошек зеленый, фасоль, кукуруза) |
38 |
24,7 |
38 |
24,7 |
Фрукты и ягоды свежие, цитрусовые свежие (фруктовые консервы) |
200 |
200 |
200 |
200 |
Сухофрукты (курага, чернослив, изюм, компотная смесь) |
20,4 |
20 |
24,4 |
24 |
Соки фруктовые, овощные |
100 |
100 |
100 |
100 |
Говядина, свинина |
127,7 |
90 |
147,7 |
110 |
Мясо птицы, куры потрошенные/окорока, грудки/индейка |
50 |
40 |
50 |
40 |
Колбасные изделия, сосиски |
20 |
20 |
20 |
20 |
Рыба, рыбопродукты, нерыбные продукты моря |
59,1 |
32,5 |
67,1 |
40,5 |
Творог, творожные изделия |
40 |
39 |
40 |
39 |
Сыр (плавленый, не более 20% жирности) |
16 |
15 |
16 |
15 |
Яйцо |
4 шт. в неделю |
4 шт. в неделю |
4 шт. в неделю |
4 шт. в неделю |
Молоко |
211 |
200 |
211 |
200 |
Сметана |
15 |
15 |
20 |
20 |
Масло сливочное |
20 |
20 |
20 |
20 |
Маргарин |
10 |
10 |
10 |
10 |
Кисломолочные напитки (кефир, йогурт, ряженка, простокваша, ацидофилин) |
200 |
200 |
200 |
200 |
Масло растительное |
20 |
20 |
20 |
20 |
Сахар, варенье, джем, печенье, кондитерские изделия |
50 |
50 |
50 |
50 |
Чай |
2 |
2 |
2 |
2 |
Кофе, какао |
1,5 |
1,5 |
2 |
2 |
Желатин |
0,5 |
0,5 |
0,5 |
0,5 |
Дрожжи: |
|
|
|
|
прессованные |
1 |
1 |
1 |
1 |
сухие |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
Соль |
6 |
6 |
6 |
6 |
Томат-паста, томат-пюре |
4 |
4 |
4 |
4 |
Специи |
1 |
1 |
1 |
1 |
Уксус 3% |
2,5 |
2,5 |
2 |
2 |
Шиповник |
15 |
15 |
15 |
15 |
Смесь белковая композитная сухая |
27 |
27 |
27 |
27 |
Витаминно-минеральные комплексы (% от физиологической нормы) |
|
50 - 100 |
|
50 - 100 |
Примечания:
- По решению создаваемой в стационарной организации социального обслуживания комиссии в составе руководителя организации, заведующего медицинской частью, заведующего пищеблоком с учетом медицинских показаний получателям социальных услуг в стационарной форме социального обслуживания возможно назначение дополнительного питания и увеличение калорийности, пищевой ценности, количества продуктов и выхода блюд на 10 - 15%, а также допускается устанавливать индивидуальный объем выдаваемой пищи.
В зависимости от времени года (зима, весна, лето, осень) среднесуточный набор продуктов разрешено поменять на набор продуктов, предусмотренный настоящей таблицей.
- Расчеты расхода сырья, выхода готовых изделий осуществляются согласно сборникам рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятия общественного питания.
- Разрешается производить замену отдельных продуктов питания в соответствии с таблицей замены продуктов по белку и углеводам, установленной постановлением Министерства труда и социального развития Российской Федерации от 15 февраля 2002 г. N 12 "Об утверждении Методических рекомендаций по организации питания в учреждениях (отделениях) социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов".
Кроме того, в выходные и праздничные дни фактически сложившаяся норма расходов на питание увеличивается на 10 процентов в день на каждого человека.
- При изготовлении блюд разрешается производить замену отдельных продуктов питания в соответствии с таблицей норм взаимозаменяемости некоторых продуктов при изготовлении блюд, установленной постановлением Министерства труда и социального развития Российской Федерации от 15 февраля 2002 г. N 12 "Об утверждении Методических рекомендаций по организации питания в учреждениях (отделениях) социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов".
Утверждены
постановлением
Администрации Курской области
от 25 сентября 2020 г. N 969-па
НОРМАТИВЫ
ОБЕСПЕЧЕНИЯ МЯГКИМ ИНВЕНТАРЕМ ПОЛУЧАТЕЛЕЙ СОЦИАЛЬНЫХ УСЛУГ
В СТАЦИОНАРНОЙ ФОРМЕ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ
Наименование мягкого инвентаря |
Единица измерения |
дома-интернаты общего типа |
психоневрологические интернаты |
Дома (отделения) милосердия |
|||
На одного получателя социальных услуг |
|||||||
количество |
Срок носки, службы (лет) |
количество |
Срок носки, службы (лет) |
количество |
Срок носки, службы (лет) |
||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
Верхняя пальтовая группа: |
|
|
|
|
|
|
|
пальто зимнее |
штук |
1 |
5 |
1 |
4 |
1 |
5 |
пальто демисезонное (плащ, куртка) |
штук |
1 |
5 |
1 |
4 |
1 |
5 |
Верхняя костюмно-платьевая группа: |
|
|
|
|
|
|
|
костюм-двойка полушерстяной |
штук |
1 |
3 |
1 |
3 |
1 |
3 |
сорочка (верхняя рубашка) |
штук |
3 |
1 |
3 |
1 |
3 |
1 |
брюки полушерстяные |
штук |
1 |
2 |
1 |
2 |
1 |
1 |
брюки (хлопчатобумажная и джинсовая ткань) |
штук |
1 |
3 |
1 |
2 |
|
|
джемпер (свитер, кофта) шерстяной |
штук |
1 |
3 |
1 |
3 |
1 |
3 |
спортивный костюм, в том числе: |
штук |
|
|
|
|
|
|
мужчина |
штук |
1 |
3 |
1 |
2 |
1 |
2 |
женщина |
штук |
1 |
4 |
1 |
3 |
1 |
3 |
платье полушерстяное |
штук |
1 |
3 |
1 |
3 |
|
|
платье, юбка и блуза |
штук |
2 |
2 |
3 |
2 |
|
|
халат байковый домашний |
штук |
1 |
2 |
1 |
2 |
1 |
1 |
ремень брючный (подтяжки) |
штук |
1 |
6 |
|
|
1 |
6 |
рейтузы шерстяные |
штук |
1 |
2 |
1 |
2 |
1 |
1 |
Белье: |
|
|
|
|
|
|
|
трусы |
штук |
4 |
1 |
4 |
1 |
6 |
1 |
майка, в том числе: |
штук |
|
|
|
|
|
|
мужчина |
штук |
2 |
1 |
3 |
1 |
4 |
1 |
женщина |
штук |
1 |
1 |
3 |
1 |
4 |
1 |
бюстгальтер |
штук |
2 |
1 |
3 |
1 |
2 |
1 |
пижама ночная (сорочка ночная) |
штук |
2 |
1 |
2 |
1 |
4 |
1 |
пояс хлопчатобумажный |
штук |
1 |
2 |
1 |
2 |
|
|
носовые платки |
штук |
4 |
1 |
4 |
1 |
4 |
1 |
Чулочно-носочные изделия: |
|
|
|
|
|
|
|
носки полушерстяные, в том числе: |
штук |
|
|
|
|
|
|
мужчина |
штук |
3 |
1 |
3 |
1 |
4 |
1 |
женщина |
штук |
1 |
1 |
2 |
1 |
2 |
1 |
носки (хлопчатобумажные), в том числе: |
штук |
|
|
|
|
|
|
мужчина |
штук |
5 |
1 |
5 |
1 |
6 |
1 |
женщина |
штук |
1 |
1 |
2 |
1 |
3 |
1 |
колготки |
штук |
2 |
1 |
3 |
1 |
2 |
1 |
чулки |
штук |
3 |
1 |
3 |
1 |
3 |
1 |
Головные уборы и галантерейные изделия: |
|
|
|
|
|
|
|
головной убор зимний |
штук |
1 |
2 |
1 |
2 |
1 |
2 |
головной убор летний |
штук |
1 |
2 |
1 |
1 |
1 |
2 |
платок головной хлопчатобумажный |
штук |
2 |
1 |
2 |
1 |
2 |
1 |
платок головной полушерстяной (шапка) |
штук |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
шарф |
штук |
1 |
4 |
1 |
4 |
1 |
4 |
перчатки (варежки) полушерстяные |
штук |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
Обувь: |
|
|
|
|
|
|
|
обувь зимняя (утепленная) |
штук |
1 |
3 |
1 |
3 |
1 |
3 |
обувь летняя |
штук |
1 |
2 |
1 |
2 |
1 |
2 |
кроссовки |
штук |
1 |
2 |
1 |
2 |
|
|
обувь комнатная |
штук |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
обувь резиновая |
штук |
1 |
2 |
1 |
2 |
1 |
2 |
Постельные принадлежности: |
|
|
|
|
|
|
|
простыня |
штук |
3 |
2 |
3 |
1 |
4 |
1 |
пододеяльник |
штук |
2 |
2 |
4 |
1 |
4 |
1 |
наволочка для подушки нижняя |
штук |
1 |
4 |
2 |
3 |
3 |
2 |
наволочка для подушки верхняя |
штук |
1 |
4 |
4 |
1 |
5 |
1 |
полотенце |
штук |
4 |
2 |
4 |
1 |
4 |
1 |
полотенце махровое (банное) |
штук |
1 |
1 |
1 |
1 |
2 |
1 |
одеяло шерстяное или ватное |
штук |
1 |
5 |
1 |
5 |
1 |
3 |
одеяло байковое |
штук |
1 |
5 |
1 |
5 |
1 |
3 |
матрац |
штук |
1 |
4 |
1 |
4 |
1 |
2 |
покрывало |
штук |
1 |
5 |
1 |
5 |
1 |
3 |
подушка |
штук |
1 |
5 |
1 |
5 |
1 |
3 |
коврик прикроватный |
штук |
1 |
5 |
1 |
5 |
1 |
5 |
салфетки индивидуальные |
штук |
2 |
1 |
2 |
1 |
2 |
1 |
Примечание:
Разрешается производить отдельные изменения в обеспечении мягким инвентарем в пределах финансовых средств, выделяемых на эти цели, в случае необходимости, вызываемой природно-климатическими особенностями, составом обслуживаемых граждан и т.п.